Genesis

RECETA TRADICIONAL DE PESTO

50 gr de hojas de albahaca, 4 cucharadas (60 ml) de piñones, 2-4 dientes de ajo, 120 ml (1/2 vaso) de aceite de oliva virgen extra, 115 gr de queso parmesano recién rallado, 25 gr de queso pecorino recién rallado ( o queso de leche de oveja curadoTriture la albahaca, los ajos y los piñones hasta conseguir una pasta homogénea. Añada 60 ml de aceite de oliva y bata para darle a la pasta una consistencia cremosa. Incorpore el resto del aceite poco a poco, en forma de hilo fino, sin dejar de batir para conseguir una emulsión perfecta. Añada los quesos y remueva con una cuchara de madera. Pruebe y añada sal y pimienta si fuera necesario.

PRUEBE CON ESTAS IDEAS
1 Para hacer una salsa al pesto más sabrosa, añada una o dos cucharadas de nata líquida y mezcle.
2 Para una salsa más ligera, añada una o dos cucharadas del agua en la que hemos hervido la pasta y mezcle
3 Justo antes de servir añadir piñones tostados y una o dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra para darle un sabor más afrutado.

Tomado de:

http://www.sabormediterraneo.com/cocina/salsas6.htm

Enjoy!

Dr. N.

Y el veredicto es

Despues de tantas vueltas, de estar con la incertidumbre de el lugar donde mi futuro cercano me hospedaria... Que si fui al D.F., Ciudad Obregon, Toluca, Puebla...

Y pues... Para que todo mundo se entere.

Sere residente de medicina interna en el hospital universitario de Puebla.

Pipope, Dr Nando empezando de vuelta.

Minimo 4 anios fuera.

En recuerdos y actualidades

Tijuana Lady (by Gomez)

Take me down to where you hide
Lay me down, lay me down inside
What use now, hold back this pacific tide
Tijuana lady where did you go
I been chasin you around old Mexico
Gonna find my way back to san diego
Baby whered you hide
Take me down to where you hide*
play me around, leave me all your sadness
Make no sound, cos I know youll lieTijuana lady, lets take it slow
I know that Im no head honcho
Ill keep you warm in my silky poncho
Tijuana lady where did you go
I heard you lost a last sombrero
Tijuana lady which way dyou flow*
Im a el mariachi desparado
Whered you hide
Tell me whered you hide*
enchilada desparado days
Senorita come back and meet me again
Buona vista, senorita, yeah
I love you so come back, be with me again

Without a choice

Locked-In Syndrome (De-efferented State)

Acute destructive lesions (eg, infarction, hemorrhage, demyelination, encephalitis) involving the ventral pons and sparing the tegmentum may lead to a mute, quadriparetic but conscious state in which the patient is capable of blinking and of voluntary eye movement in the vertical plane, with preserved pupillary responses to light. Such a patient can mistakenly be regarded as comatose. Physicians should recognize that "locked-in" individuals are fully aware of their surroundings. The prognosis is variable, but recovery has occasionally been reported—in some cases including resumption of independent daily life, though this may take up to 2 or 3 years.

Imagine that... you are caught inside your own...

I wish i was.